Ако имате само един голям тиган у дома и изведнъж има цяла тълпа от хора, тогава това е оптималната вегетарианска закуска, за да нахраните всички бързо и до насита. Броят на съставките е произволен - колко от тях има. Основното е да добавите още свежа трева накрая - благодарение на нея вечерята ще се превърне в цяла ваканция в кавказката или средиземноморската пустиня (в зависимост от набора от билки, разбира се).
Какво приемаме:
Карфиол, броколи, моркови, лук, няколко стръка целина, патладжан, тиквички, консервиран боб, чушки, 3-4 домата, кориандър, босилек и всякакви други билки, черен пипер и сол
Как готвим:
Взимаме зеленчуци и ги нарязваме според обичайното правило: колкото по-твърдо, толкова по-фино и обратно. Първо запържете карфиола, броколите, морковите и патладжаните, постепенно добавете всички останали зеленчуци, боб - в най-последния момент. Не съжаляваме за растително масло, добавете по-внимателно соев сос (можете и без него), чесън и нарязани билки - няколко минути преди края. Основното нещо е да не се смила - зеленчуците трябва да се хрущят леко - съвсем леко -. И ако вече сте добавили соев сос, много внимателно със сол, по-добре е да добавите сол в факла, отколкото да разваляте пълен тиган с отлична храна.
