Кето диетата срещу веганството: Каква е разликата?

Към днешна дата „Кето срещу веганството“ остава най-горещият дебат в хранителната общност.

На пръв поглед тези диети изглеждат напълно противоположни:

• Кето Е диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, която насърчава консумацията на много животински продукти и червено месо.
• Веганство напълно избягва животинските източници и обикновено е диета с ниско съдържание на мазнини само със зеленчуци и други храни на растителна основа.

Въпреки различията си, кетото и веганството споделят много от същите ползи за здравето, включително загуба на тегло, намален риск от сърдечни заболявания и диабет тип 2 и др.

Кето срещу веганството

Кето диетата е диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, която насърчава обилния прием на мазнини от източници като кокосово масло, авокадо, зехтин, масло, сирене, тлъста риба и червено месо.

На кето ядете умерени количества протеини (обикновено от животински произход) и много малко въглехидрати.

Веганството е чисто на растителна основа. Диетата му обикновено съдържа зелени зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена и нишестени зеленчуци като сладки картофи (ямс) и тиква.

Има някои прилики между кетото и веганската диета: и двете са склонни към цели храни и ви насърчават да консумирате най-качествените съставки, които можете да намерите. Освен това, когато се направи правилно, и двете диети могат да подобрят цялостното ви здраве.

Кетото и веганството обаче действат по различни начини.

Как действа кетогенната диета?

Кето превръща метаболизма ви в състояние на изгаряне на мазнини, наречено кетоза.

При стандартна диета тялото ви използва въглехидрати като основен източник на гориво. Храносмилателната система разгражда въглехидратите до захар, която влиза в кръвта ви през тънките черва. След това кръвта ви доставя захар до гладните клетки, като ги снабдява с енергия.

Но ако спрете да ядете въглехидрати - или ги намалите до минимум - клетките ви вече няма да могат да използват захар за гориво. След няколко дни (наречен период на кето адаптация), тялото ще спре да се опитва да изгаря въглехидратите и вместо това ще започне да използва мазнините като основен източник на енергия.

Когато тялото ви изгаря мазнини за гориво, то преминава в кетоза. Тя е целта на кето диетата и е отговорна за повечето ползи за здравето. За повече информация вижте нашето ръководство за начинаещи.

Как работи веганската диета?

Веганите ядат само храни на растителна основа, много от които са нискокалорични и богати на хранителни вещества. Обикновено веганската диета е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати и включва разнообразие от зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни. И тъй като зеленчуците и другите растителни храни често са с ниско съдържание на калории, веганите могат да ядат много, като същевременно постигат целите си за отслабване.

Коя диета е по-лесна?

Що се отнася до някаква диета, най-важният въпрос е: можете ли да се придържате към нея? Като цяло хората се опитват да се придържат към диетите за дълго време (източник), така че най-добрата диета е тази, която можете да спазвате в продължение на месеци или години.

Кето в дългосрочен план

На пръв поглед кето може да изглежда като трудна диета. Тук има по-строги ограничения от другите диети с ниско съдържание на въглехидрати като Палео и Аткинс, които позволяват повече въглехидрати.

Глобалната статистика обаче казва, че всъщност много хора са кето за продължителни периоди (източник 1, източник 2).

Едно от обясненията е ефектът на кето върху глада. Кетозата потиска апетита, което улеснява отслабването с времето (източник) - не се чувствате постоянно гладни, дори ако сте в калориен дефицит.

Освен това, ако се борите със пристрастяванията към захар или въглехидрати, може да ви е по-лесно да спрете да ги ядете напълно, а не просто да се ограничавате. Много хора казват, че гладът им към захар и въглехидрати е изчезнал след няколко седмици кето.

Дългосрочно веганство

Изследванията показват, че преминаването на веган не е по-лесно или по-трудно от другите обичайни диети.

Ако ще опитате веганство, имайте предвид следното:

1. Яжте качествена храна. Не е достатъчно да извадите от диетата само животински продукти. Вероятно няма да видите резултати, ако продължите да ядете торти, бисквитки, тестени изделия, хляб, бургери и други нездравословни храни. Вместо това се съсредоточете върху пресни плодове и зеленчуци, бобови растения, зърнени храни и други пълнозърнести храни.
2. Яжте повече протеини. Дефицитът на протеини е често срещано оплакване относно веганската диета, но ако планирате добре, можете да задоволите вашите нужди от протеини, без да консумирате животински продукти. Приоритизирайте храни с високо съдържание на протеини като боб, зърнени храни, соя и фъстъци.
3. Вземете добавка с витамин В12. Веганите са изложени на риск от дефицит на витамин В12, тъй като той се съдържа главно в животински продукти.
4. Вземете добавка Omega-3 DHA / EPA. Растителните храни съдържат алфа липоева киселина (ALA), форма на омега-3 мастна киселина, която хората трудно усвояват. Вашето тяло може да абсорбира около 5% ALA, така че вземете добавка Omega-3 DHA / EPA, получена от водорасли.

Ако се подлагате на дългосрочна веганска диета, не забравяйте да приемате добавки B12 и Omega-3 всеки ден. В противен случай може да се сблъскате с хранителни дефицити и здравословни проблеми в бъдеще.

Коя е най-добрата диета?