Карен Шахинян

Швеция стана първата държава в света, където официалната диетология изостави концепцията за хранене с ниско съдържание на мазнини в полза на принципа на O Keto за „по-малко въглехидрати, повече мазнини“. Оттогава националните представи за здравословна храна се променят

Най-честият въпрос, който ни задаваха през последните три дни: по какво се различава за Кето (известен още като кето диетата) от Дюкан, "Кремъл" и други диети с ниско съдържание на въглехидрати. Всъщност има пропаст между нас и тях. Най-просто казано, спирате да ядете захар и

„Мозъкът се нуждае от глюкоза, захар и шоколад са полезни за мозъка“ - ние не поставяме под въпрос обикновените места, но напразно, защото те често крият погрешни схващания. По-конкретно, сега знаем от какво наистина се нуждае мозъкът и как захарта му влияе. Мозък

Постоянно повтаряме за „естествените мазнини“, но не уточняваме за какво всъщност говорим. Всички масла еднакво полезни ли са и ако не, кои от тях са необходими преди всичко? Защото транс-мазнините са индустриално произведени маргарини и всичко онова, което е джаз

Коя храна е по-привлекателна - сладка или мазна? И от коя повече вреда? През последните години биохимици и физиолози намериха неочаквани отговори на тези въпроси. Това е срамно удоволствие, познато на всички, когато дърпате студено, сладко,

Първият въпрос, който противниците задават за Кето, е: как можете да ядете толкова много холестерол? Всъщност кетогенната диета включва изобилие от зеленчуци и билки, ядки и растителни масла, риба, както и цяла гама хранителни храни, богати на животни.

Понастоящем появата в широкия руски боксофис на филма „Заредено с въглехидрати“: култура, която умира да се храни („Заредена с въглехидрати: културата на убийствената храна“) не блести. Както подсказва името, този филм е за това как е възникнал този от средата

Представете си, че върху всеки пакет бисквитки, шоколади, чипс и бутилка кола има акцизен печат. Самият факт на повишаване на цените в дългосрочен план обаче означава, че ще станем по-здрави и богати, ще живеем по-дълго и като цяло ще бъдем по-щастливи.