Кремообразно ризото от карфиол с гъби и сирене пармезан (с ниско съдържание на въглехидрати).
340 г карфиол "ориз"
½ средно бял лук
4 големи гъбни капачки
1 скилидка чесън
64 г тежка сметана
64 г настърган пармезан
2 с.л. масло
Сол и черен пипер на вкус
1
Направете карфиол "ориз", като го нарязвате на ситно.
2
Накълцайте лука, чесъна и нарязайте на тънки шапки гъбните шапки.
3
Разтопете маслото в голям тиган и отгоре поставете лука, чесъна и гъбите.
4
Сотирайте 3-4 минути на тих огън, докато чесънът се зачерви.
5
Към тигана добавете нарязан карфиол, сметана, пармезан, сол и черен пипер.
6
Варете 4-6 минути, като редовно разбърквате, докато сметаната намали обема си и самото ризото стане лепкаво.
7
Свалете от огъня и оставете да се охлади за 2 минути.
Хранителна стойност
Порция: 1
Порции: 2
- Една порция
- Калории 478
- % дневна стойност *
- Нетни въглехидрати 9ж3%
* Проценти, базирани на 2000 калории диета с макро баланс от 75% мазнини, 20% протеини, 5% смилаеми въглехидрати и 30g фибри
Съставки
340 г карфиол "ориз"
½ средно бял лук
4 големи шапки гъби
1 скилидка чесън
64 г тежка сметана
64 г настърган пармезан
2 с.л. масло
Сол и черен пипер на вкус
Рецепта
1
Направете карфиол "ориз", като го нарязвате на ситно.
2
Накълцайте лука, чесъна и нарязайте на тънки шапки гъбните шапки.
3
Разтопете маслото в голям тиган и отгоре поставете лука, чесъна и гъбите.
4
Сотирайте 3-4 минути на тих огън, докато чесънът се зачерви.
5
Към тигана добавете нарязан карфиол, сметана, пармезан, сол и черен пипер.
6
Варете 4-6 минути, като редовно разбърквате, докато сметаната намали обема си и самото ризото стане лепкаво.
7
Свалете от огъня и оставете да се охлади за 2 минути.
Ризото от карфиол с гъби
