600 гр. Говеждо месо
1 бр Пилешко яйце
120 гр. Сирене моцарела
80 г спанак (около две чаши пресни, могат да бъдат заменени със замразени)
50 гр. Пармезан
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
1 ч. Л. Сол
0,25 ч. Л. Смлян черен пипер
1
В среден съд смесете каймата, яйцето, солта и пипера.
2
Разделете цялата смес на 8 части (наполовина, след това отново наполовина всяка половина и отново). Оформяме плоски котлети, с дебелина около 1 см, поставяме във фризера за 10 минути.
3
Загрейте на умерен огън в тиган, изложете спанака, изпарете течността. Добавете настъргана моцарела и пармезан, разбъркайте всичко.
4
Изваждаме заготовки от кайма от фризера, разпределяме смес от сирена и спанак върху 4 от тях, покриваме с останалите заготовки от кайма отгоре, прищипваме две половини кайма и оформяме котлети.
5
Запържете котлетите в тигана както обикновено.
За целта загрейте маслото на силен огън, подредете баничките, запържете 2-3 минути от всяка страна, намалете котлона до минимум и покрийте с капак за 15 минути.
Съставки
600 гр. Говеждо месо
1 бр Пилешко яйце
120 гр. Сирене моцарела
80 г спанак (около две чаши пресни, могат да бъдат заменени със замразени)
50 гр. Пармезан
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
1 ч. Л. Сол
0,25 ч. Л. Смлян черен пипер
Инструкции
1
В среден съд смесете каймата, яйцето, солта и пипера.
2
Разделете цялата смес на 8 части (наполовина, след това отново наполовина всяка половина и отново). Добавете настъргана моцарела и пармезан, разбъркайте всичко.
4
Изваждаме заготовки от кайма от фризера, разпределяме смес от сирена и спанак върху 4 от тях, покриваме с останалите заготовки от кайма отгоре, щипваме две половинки кайма и оформяме котлети.
5
Запържете котлетите в тигана както обикновено.
За целта загрейте маслото на силен огън, подредете баничките, запържете 2-3 минути от всяка страна, намалете котлона до минимум и покрийте с капак за 15 минути.
Котлет с моцарела и спанак
