Вкусът на кокосовия орех, както всички знаем, обещава райска наслада. Предлагам не само да засилите това удоволствие, като го превърнете в печени изделия, но и да го направите безвреден за вашето здраве.
Така:
1. Кокосови люспи - 1 чаша.
2. Яйчни белтъци - 3 бр.
3. Кокосово брашно - 1 супена лъжица.
4. Сукрин - 2 супени лъжици.
5. Сукрин на прах - 1 супена лъжица.
Разбийте охладените белтъци на твърда пяна, добавете праха в края на ритъма.
Смесете с други съставки, оформете на топки.
Тестото не е много лепкаво, но ако се изцеди, се слепва добре. Печете на 180 ° C до златисто кафяво.
Бисквитите са много крехки, докато са горещи, по-късно ще станат по-плътни. Всичко!
Но има възможност да експериментирате. Можете да правите бисквитки върху цели яйца (с жълтък, просто намалете количеството до 1-2), можете да ги разбиете (в нашия случай белите трябва да се разбиват отделно, защото яйцата със сукрин не се разбиват) или да използвате рипер. Можете да направите без брашно. Можете просто да смесите само сукрин, яйца и стърготини и да оформите топчета от тази маса, т.е. без брашно, разбиване и разхлабване. Можете да добавите псилиум (не повече от една чаена лъжичка на чаша стърготини), бисквитките ще бъдат малко по-влажни - със сукрин пак се оказва не толкова сочен, както със захарта. Можете да добавите малко (не повече от 50 г на чаша стърготини) меко масло или кокосово масло. Във всеки случай е ВАЖНО да не се отклонявате далеч от основните пропорции и да доведете масата до желаната консистенция: тя трябва да бъде умерено плътна и формована.
