Какво представляват кетоните

Здравей отново!

Олга е във връзка и в тази статия ще разгледаме какво представляват кетоните.

Може би вече сте чували за чудодейната кетогенна диета, но мнозина не са запознати с нея. И напразно една от най-добрите диети за отслабване си заслужава да се научи! Сред предимствата му: бодрост и високо ниво на енергия за целия ден, нормализиране на кръвната захар, подобряване на мозъчната и сърдечната дейност. При такава диета - по-точно би било да се говори за кетогенен начин на живот, тялото се подхранва с енергия поради мазнините, които се разпадат на кетонни тела.

Ние говорим за основните понятия, свързани с кетогенната диета в нашия материал.

Така че за кетоните

Кетогенната диета се характеризира с метаболитно състояние, наречено кетоза, при което тялото превключва жизнената поддръжка от въглехидрати към мазнини. Това се случва, когато има недостиг на глюкоза в кръвта, когато мазнините са принудени да се използват като гориво. Това произвежда страничен продукт от метаболизма - кетонни тела - разтворими органични съединения.

Проучванията показват, че кетоните са мобилен източник на енергия, който забавя стареенето, когато ядете балансирана диета с ниско съдържание на въглехидрати и без рафинирана захар. Обратното състояние, ускоряващо стареенето, възниква при консумация на висококалорична „бърза храна“, продукти за бързо хранене - „изкуствени отпадъци“.

Използвани като източник на енергия вместо въглехидрати, кетонните тела се натрупват в кръвта и се отделят с урината, ако са концентрирани в излишък, това е тяхното предимство. Това не се случва при консумация на големи количества глюкоза, която образува телесни мазнини.

Дори състоянието на кетоза да не е настъпило, кетонните тела все още присъстват в кръвта - те непрекъснато се произвеждат в черния дроб. И когато навлизате в кетоза чрез диета, количеството на кетоните се увеличава значително и тялото започва да изгаря мазнини вместо глюкоза. За да не се объркате, трябва да разберете, че кетозата е коренно различна от кетоацидозата, която е животозастрашаваща при диабет.

Три вида кетонни тела

Нека назовем видовете кетонни тела:

1. "Ацетоацетат" - основното кетонно тяло, богато на енергия съединение, произведено по време на нормалния метаболизъм. В процеса на нейното окисляване се получава голямо количество активен кислород - 45 пъти повече, отколкото по време на окисляването на глюкозата, и значително по-малко „вреден“ кислород. Това означава, че захранването с енергия при кетоза е по-мощно и възпалението е по-трудно.
2. "Бета-хидроксимаслена киселина (3HB, 3-β-хидроксибутират, BOMK)" - производно на ацетоацетат, образувано по време на неговото редуциране.

Всъщност, по време на кетонния процес, 3HB се редуцира до хидроксилна група и всъщност не е кетонно тяло, а се позиционира като такова. Според изследванията BOMA помага да се предотврати диабет тип 2 чрез способността му да се транспортира до тъканите и да участва в клетъчната сигнализация. Когато е свързан с повърхностни рецептори, BOMA инхибира хистоновите деацетилази, регулира баланса на никотиновите съединения и регулира ензимите на процесите на стареене.

1. "Ацетон" - произвежда се като кетонно тяло в по-малка степен от предишните видове, но това също е достатъчно за измерване на нивото на кетона в тялото. Ацетонът, като метаболит на ацетоацетат, има антиконвулсивно действие и по-голямата част от него се екскретира с урината.

Производство на кетони в човешкото тяло

Нашето тяло започва да произвежда кетони в чернодробните клетки по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати (до 20-25 g) и високо съдържание на мазнини. Това се случва чрез липозната реакция - освобождаването на мастни киселини по време на хидролиза и прехвърлянето на ацил-КоА ензими през митохондриалните мембрани.

Чрез изследвания са идентифицирани няколко етапа, които са характерни за образуването на кетони: липозата унищожава мастните киселини в мастната тъкан; плазмените мастни киселини се транспортират и активират; заедно с окисляването, мастните киселини се транспортират в клетките.

Останалите три етапа са придружени от синтеза на кетонни тела:

• Образува се "ацетоацетил-КоА".
• Образуван "ацетоацетат".
• Ацетоацетатът се редуцира или разрушава до състояние "3HB".

В противен случай изглежда така: веднага щом човек ограничи приема на въглехидрати и започне кетогенна диета, тялото има недостиг на въглехидрати, започва да търси и идентифицира друг източник на храна за производство на енергия. Най-доброто, което тялото може да намери, е телесните мазнини. Адаптирането към диетата и преходния период може да отнеме до 2 седмици. През това време тялото, лишено от приема на нови въглехидрати, използва резервите от натрупания гликоген. След това ще премине към мазнини и ще изпрати мастни киселини към черния дроб, за да ги разгради до кетони за енергия.

Предимства на "кетонното гориво"

В допълнение към предимствата, описани по-горе, кетоните имат и допълнителни ползи за здравето:

• Бърз и стабилен източник на енергия

Кетоните отиват директно в черния дроб и бързо се преработват в него, за разлика от „бавната“ глюкоза, която пътува през цялата храносмилателна система. Ето защо, когато ядете храна, съдържаща мазнини, вие много бързо - само за няколко минути - „зареждате батериите си“ и няма да се налага да чакате с часове за прилив на енергия.

Новите ястия се изискват много по-рядко, продължителното гладуване (за тези, които го практикуват) се понася по-лесно, когато тялото ви се е адаптирало към обработката на мазнини и производството на кетони. Поради тази причина „периодичното гладуване“ се приема добре от организма по време на адаптация към мазнините.

• Този източник на енергия отслабва

Кетоните не образуват "камери за съхранение" в тялото, за разлика от глюкозата. В излишък те се екскретират с урината, не се натрупват под формата на мастни гънки отстрани и кръста, което само по себе си гарантира стройността на практикуващите такава диета.

Горното се отнася и за кетони с екзогенен произход (произведени не в собственото тяло, а донесени от външен синтетичен източник). Кетонните добавки, които са част от кетогенната диета, осигуряват на тялото необходимата енергия, а излишъкът се отделя чрез урината.

• Укрепва и подобрява мозъчната функция

Кетоните също са бърз източник на гориво за мозъка, поради способността да преминават кръвно-мозъчната бариера. Те също имат благоприятен ефект върху когнитивните процеси, като увеличават броя на клетъчните митохондрии в мозъка.

Според редица проучвания кетоните участват в превенцията на болестта на Алцхаймер и деменцията. Те насърчават енергийния метаболизъм и възстановяването от исхемичен инсулт, като възстановяват нивата на глутамат и глутамин в мозъка от въглерода, който произвеждат.

• Нормализирайте кръвната захар и регулирайте теглото

Поради кетоните нуждата от инсулин намалява - гликемичният отговор се подобрява, тъй като въглехидратите са изключени от консумация. Следователно, няма рязко повишаване на кръвната захар и рискът от диабет е намален. Ограничаването на консумацията на глюкоза елиминира натрупването на мазнини и наднорменото тегло.

• Предотвратява възпалението

Противовъзпалителният ефект, наблюдаван при кетогенна диета, се дължи на намаляване на производството на реактивни кислородни форми (ROS) по време на кетоза, както и на липсата на глюкоза в диетата, тъй като именно захарта често причинява възпаление.Според някои проучвания кетоните действат като антиоксиданти, блокирайки свободните радикали и предотвратявайки възпалителни заболявания.

• Излекувайте сърцето

Кетоните запълват сърдечната недостатъчност, като осигуряват допълнителна енергия за нея - това е резултатът от проучване, проведено през 2016 година. Оказва се, че мастните киселини са от съществено значение за нормализиране на сърдечната дейност.

Кетоза срещу кетоацидоза

Въпреки че думите са сходни, има значителни разлики между кетоза и кетоацидоза.

Хората, които спазват кетогенна диета, лесно достигат състояние на кетоза, понякога наричано „хранителна кетоза“. Това състояние се генерира от организма чрез елиминиране на въглехидратите от диетата и замяната им с храни с висок дял на мазнини, за да подтикне физиологията да изгаря мазнините за гориво. Последицата от този подход е унищожаването на мастните киселини, с образуването на "страничен продукт" - кетони. Това състояние предоставя множество ползи за човешкото здраве.

Кетоацидозата е опасна за хората с диабет - това не трябва да се забравя. Диабетиците тип 1 (автоимунен тип) са податливи на опасно и токсично натрупване на кетони, което окислява кръвта и уврежда черния дроб и бъбреците. Тези хора са зависими от пропускане на инжекции с инсулин и затова трябва да се консултират с лекар преди кето диета.

Измерване на нивата на кетони

Стандартните кетонни броячи се използват за измерване на количеството кетони в кръвта и дишането, а тест лентички се използват за урина.

Да обобщим

Благодарение на бързия си метаболизъм, кетоните бързо снабдяват тялото с енергия. Те са по-добри от въглехидратите и по-ефективен източник на топлина. Те лекуват вътрешните органи, подобряват мозъчната дейност, дават яснота на ума и прилив на сили. Ако нямате противопоказания, струва си да опитате кетогенната диета, за да разберете от първа ръка ползите за вас.

Имате въпроси? Попитайте в коментарите :-)

Ще се видим скоро,

Олга