Това невероятно вкусно ястие дойде при нас от Швеция, където първоначално се наричаше „кутия за обувки“. Не сме сигурни как се отнася до кутията за обувки, но със сигурност знаем, че е невъзможно да се противопоставим на този кето вкусен.
Съставки
Зелево пюре
650 г Бяло зеле
75 г масло
0,25 ч. Л. Смляно индийско орехче
щипка смляно индийско орехче (на вкус)
Сол и черен пипер
Масло от магданоз
75 г масло
масло при стайна температура
3 с.л. l магданоз
ситно нарязан пресен магданоз
Сол и черен пипер
Месо, праз и сос
150 г бекон
0,5 праз
3 с.л. l Масло
650 г Говеждо месо
филе или антрекот
75 мл червено вино
75 мл вода
Сол и черен пипер
Указания
Стъпки
1 Свършен | Започнете да готвите с картофено пюре. Нарежете главата на зелето наполовина, започвайки от центъра. Във всяка половина отстранете стъблото и твърдата сърцевина, след това нарежете листата. Поставете зелето в леко подсолена вряща вода и гответе до омекване. Изцедете водата. |
2 Свършен | Добавете масло и с помощта на пасатор или ръчен миксер разбийте сместа до гладка смес. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Поставете сместа на топло място. |
3 Свършен | За да направите маслото от магданоз, комбинирайте омекотеното масло с ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер. |
4 Свършен | Накълцайте бекона и праза. Пържете в олио, докато стане хрупкава. Извадете сместа от тенджерата и поставете на топло място. |
5 Свършен | В същия тиган запържете телешките пържоли за 2-3 минути от всяка страна, в зависимост от степента на готовност, която предпочитате. Прехвърлете в чиния и поставете на топло място. |
6 Свършен | В същия тиган налейте равни количества вода и червено вино. Оставете сместа да заври и оставете за известно време, за да се сгъсти сосът. |
7 Свършен | Сервирайте с сос, пържен праз, бекон и пюре от зеле. Подправете с лъжица масло от магданоз. |
